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第四十三章 黑糖、白糖、冰糖

作品:妙味 作者:李飘红楼 字数: 下载本书  举报本章节错误/更新太慢

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    苏妙被他们说得心惊肉跳:“长乐镇从开春到现在一场雨没下过,飞鱼岛那头竟然暴雨成灾了?”

    “可不是,猛鬼峡年年如此,过往的船虽然有防备却还是算不准老天爷的心思,东边航道又是通往梁都的要道,听说连布政使大人都被惊动了,亲自前往猛鬼峡救灾。”

    “王大哥,你知道的好多,前天才发生的事你这么快就知道了!”

    “我大哥听衙门里说的,整个广平府都忙起来了,好像这次的山洪走失了一个大人物。”

    “大人物?多大?”苏妙疑惑地问。

    “我哪知道,我也是听说的。”

    陈六从人堆外挤进来抱怨道:“又是这么多人,这才什么时辰!小大姐你也该换个宽敞的地方,这么多人围着这么小的摊子,不知道的还以为有人干架呢。”

    “于巡检正帮我寻呢,本来空着的铺子就少,就算有空的一般也都不爱往外租,想换地方不容易。”苏妙递上一杯水,无奈地笑道。

    吴阿大一直望着对面街角,这会儿忽然说:

    “那人从刚才开始就在那边转来转去,是想干啥?”

    诸人闻言望去,果然看见一个身穿绸衫的中年男人正背着手向这边看来,足足看了半刻钟才转身离去。起初苏妙并没有在意,直到接近黄昏,众食客陆续散去,小吃摊迎来一天中最清闲的半个时辰,那位已经被苏妙忘到脑后去的男人突然出现在摊子前,坐在长凳上。

    这人看穿戴就是个有钱人,正对镜补妆的苏娴见了,腾地从凳子上蹦起来冲到桌前,递上一杯清水,热情笑问:

    “这位爷,想吃点什么?”

    苏妙哑然无语:她都不挑食吗,这大叔长得像根茄子!

    男人却径自打开桌上的糖盒,舀雪白的砂糖倒在掌心里尝了尝,眼睛一亮,抬头语气急迫地问:

    “姑娘,你这糖是哪里得来的?”

    一双满是鱼尾纹的眼睛突然迸射出比灯泡还要明亮的光芒,苏妙吓了一跳,眨巴了两下眼睛,老实回答:“自己做的。”

    中年男人闻言霍地站起来,满眼激动,一把抓住苏妙的双手,大声道:

    “姑娘,能否把你制糖的方子告诉我?”

    他的动作太突然,姐弟四人被吓了一跳,愣了愣苏娴先回过神,火气噌地窜上来,拉回苏妙的手用力将中年人推一边去,尖声道:

    “哪来的老流氓竟敢占老娘妹子的便宜,信不信老娘砍了你!”

    “鹤山村第一河东狮”的名号不是白叫的,性子泼辣也是苏娴当初被休的理由之一,漂亮的脸凶起来似乎很可怕,至少把被当做登徒子的中年男人唬了一跳,倒退半步慌忙澄清:

    “小娘子误会了,鄙人姓万,家住丰州,前些日子家人来长乐镇走货时在这里吃过饭,回去说起这里的糖是雪白雪白的,在下对姑娘的糖方子很感兴趣,不知姑娘可否告知?”说着摸出一大锭银子放在桌上笑道,“一点心意,姑娘笑纳。”

    苏家姐弟这才明白他的来意,岳梁国的制糖工艺仍停留在黑糖的阶段,黑糖没什么不好,补血排毒,甜香浓郁,零添加剂,再健康不过,只是由于颜色问题做不了注重着色的菜肴,因此生活稳定之后苏妙腾出空来开始制作白糖。

    具体做法并不太难,准备一口缸,上面放一个瓦质漏斗,漏口用稻草塞住,将黑糖倒进漏斗里待黑糖凝结固定后除去稻草,用黄泥水淋漏斗中的黑砂糖,黑渣从漏斗流入下面的缸里,漏斗中留下白霜,最上层五寸多非常洁白的部分既是白糖,这种炼制法又被称为“黄泥水淋脱色法”。

    冰糖的制造法则是将白糖融化,和入蛋清去除杂质,待火候合适,把新青竹片破成篾片,斩成一寸长短,投入融化的白糖里经过一夜就会凝成冰糖。

    苏记用的是独一无二的白糖镇上许多人都知道,现在终于引来了专业人士。

    “十两银子就想要我们家的祖传秘方,我们家祖宗就这么廉价?”苏娴不屑地冷笑一声,“你是开糖坊的还是开酒楼的,我妹子虽年幼却不是蠢材,老娘过去就住在丰州,你打发叫花子呢?”

    苏妙眨巴着眼睛,大姐虽然爱财却不是眼皮子浅的那种,拿小钱来哄骗她是行不通的。

    万老板被拆穿,尴尬起来,却毕竟是个商人,很快镇定下来,笑容可掬地说:

    “不瞒小娘子,在下在丰州的确有几个糖坊,小娘子可否将这个制糖秘方卖给在下?价钱好商量,小娘子开个价。”

    苏娴自然想狮子大开口,却不知该开多少合适,她虽没怎么读过书却很是聪敏,深知开价时没掌握好主动权这笔买卖就砸了,不由得望向苏妙。苏妙没想到她会望过来,愣了愣,弯起眉眼,嫣然一笑。

    苏娴别过头去:居然对自己姐姐明送秋波,小狐狸!

    苏妙打开另一个糖盒,取出一块冰糖放进嘴里。万老板先前没注意到这个,微怔之后眼睛刷地亮了,尝过之后精光闪烁:

    “姑娘……”

    “虽然我没想过卖方子,不过既然你想买,两个方子都给你,你打算出什么价?”苏妙笑眯眯问。

    万老板没想到她会让自己开价,主动权看似在自己手里,实则却是“己明敌暗”,再也不觉得这姑娘笑得像朵花似的温柔无害,思虑良久,试探着开口:

    “一张方子一百两,我付姑娘二百两,日后姑娘不可再将这方子卖给他人。”

    苏妙眨巴了两下眼睛:“大叔你好没诚意。我还在做生意,大叔若不点菜请让位置给其他客人。”

    “姑娘想要个什么价?”万老板撑着笑脸询问。

    “大叔你做生意这样啰嗦可不行,拿出点诚意让我看看你的最高价如何?”苏妙含笑问。

    万老板的脸有一瞬的草绿,想了半天,咬牙道:“四百两,不能再多了!”

    苏娴等不由得倒吸一口气,四百两得够全家吃多少年的!

    “我不是商人所以不会要分红,八百两一次买断,相对的,你的糖坊要为我以成本价供糖,不管数量多少永远不许加价,除非你的糖坊破产,如何?”苏妙淡然如初,温和无害地笑问。

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