每到一个地方，都去逛逛当地的菜市场，这是姚远的一个怪癖。

陪着的几个人倒是也挺有耐心，足足陪着在水木花市场里逛了一个多小时，看到每个不认识的蘑菇都要去跟摊主聊一聊，问一问。

厨子也有好奇心，尤其是看到那么多没见过的蘑菇，姚远整个人就变成了一个好奇宝宝。

真贵啊！几天前曾经在县城里打听过这些蘑菇的价格，如今这些同样的蘑菇到了大都市，价格是打着滚的往上翻。

几百块钱一公斤的价位算是最便宜品种的价格，而像是牛肝菌、羊肚菌、松茸菌、黑松露菌这些珍贵品种，价格则直接是四位数起，数千、上万一公斤的价格就让人咋舌。

心里暗暗盘算，恐怕在这里要吃一顿像样的蘑菇宴，花费可能要上万！

就算是是上万元也得吃！

过了这个村可就没这个店了。

人家津门人有句话，叫做：当了皮裤吃海货，不算不会过！

开春了，天气暖和了，海里的时令海鲜上市了，嘴里馋，兜里没钱咋办？反正这个时候天气暖和了，冬天穿的皮衣就穿不住、暂时没用了，干脆就当当给当铺，换两个大钱吃海货。

多潇洒的老饕！

......

几个人游手好闲的在市场一通乱逛，最后啥都没买，可是姚远觉得收获挺多。

用手机p搜一下附近专做野生菌火锅的餐厅，选了一家评分最高的，距离三公里，几个人便一路就走了过去。

带着近乎有点虔诚的心态，姚远满满当当的点了一桌子各种蘑菇，用来涮火锅。

然后还觉得不过瘾，又特地加了几个蘑菇为原料的炒菜和凉拌菜。

辣椒炒见手青，这个是鼎鼎大名的牛肝菌的一种，味道爽滑甘美，听说是微带毒素，处理不好容易使人中毒、致幻。

凉拌油鸡枞，劲道弹牙类似鸡肉的口感，带有某种异香，让人一吃难忘。

餐厅对于野生菌火锅处理的态度非常谨慎，在蘑菇没有煮好之前，甚至连筷子、餐具都不给，就怕有急嘴的客人，吃了没煮熟的蘑菇引起中毒事故。

每个桌子上都给配了计时器，菌子入锅煮到十五分钟，计时器提醒以后，才会有服务员过来给上餐具，简直是谨慎的有点过份。

没有餐具的几个客人就眼巴巴的看着火锅在沸腾。

作为厨师，肯定想掌握一下食材在各种加工过程中的状态味道，计时器迟迟不响，看着锅里的各种蘑菇在沸腾，就觉得等待的时间有点不耐烦。

趁着服务员不注意，姚远就用桌上的公用汤勺?了一点锅里的浓鸡汤，送到鼻子前面仔细闻了闻，鸡油混合了山珍的味道挺迷人。

忍不住就喝了几口汤，顿时就明白，为什么这个火锅都卖到了几千块钱的价格，大家还是对它趋之若鹜。

菌子和鸡汤就是绝配，别管是乡下山里的做法，和这都市里高大上的餐厅，做法其实都差不多，至于味道嘛，再高超的烹饪手法，也都是追求激发蘑菇本身的鲜味，没有人蠢到会试图给这些蘑菇里再加进去多余的味道。

非要说有区别，就是那几道炒菜，对火候的精准把握，显示出了厨师高超的技法。......

计时器终于“滴滴滴”地响了，服务员终于被服务员送了上来餐具，大家都开始争先恐后。

胡一佳美美地喝了口汤，嘴来叹道：“真乃人间至味！跟着大厨走就是能吃香的、喝辣的！”对于上一次她跟车去了一次藏区的经历，胡一佳对于一路经历的美食，一直念念不忘。

赵杰对于这些蘑菇实在是有些无感，小时候山上四处可见的蘑菇，现在变成了高大上的食材，这么一锅火锅居然要五千多块钱，让人就觉得心疼：“早知道还不如去我家里吃菌子呢，这里实