仔细一想，其实郭大哥一家搬进山的起因还是有点灰色，是为了躲山下的某一类人才住到了山里。

住到了山里，适应了山里的生活以后，却活出了另外一份滋味，就再也不肯下山了。

山上溶洞里冬暖夏凉，空气清新，房前便是无敌的江景，再也没有国道上的各种喧嚣，这种环境里呆的时间长了，每次下到镇子里办事，都恨不得是快去快回。

吃的都是自家种的纯天然食品，喝的水也是私家的山泉水。

泉眼就在不远处，流进蓄水池前已经被木炭沙子做成的过滤层过滤了一边，这可是真正的山泉水，喝一口直接就能感受那种清甜的味道。

就连用这个山泉水沏出来的茶水都会别有味道。

按照郭大哥的说法，只要每天喝几口这个山泉水就能延年益寿。

野茶喝了两轮就撤下去，涂阿姨又给端上来了油茶，这个油茶是把茶叶先炸过以后再加姜葱、盐、胡椒粉等几种调味料，加水煮开后再兑入碗中，碗中提前放好了一些爆米花、核桃仁、花生、黄豆之类的“泡货”，一碗香喷喷的土家油茶就做好了。

山里土家人有"不喝油茶汤，心里就发慌"，"一日三餐三大碗，做起活来硬邦邦"之类的说法，可见这个油茶是居家待客的必备饮品了。

最早古人喝茶也是同样的处理方法，早在唐代文人斗茶，茶汤里也会放入姜葱、盐甚至动物油脂之类的调味，且不说滋味如何，从对茶叶的处理方法上来说，今天这道油茶应该是自古就传下来的一种饮茶方式吧。

有点太过郑重了，姚远心里有点不安，却见涂大嫂在吩咐郭大哥什么事情，然后郭大哥就匆匆的下山了。

真的有点太过隆重了，原来郭大哥是下山去请陪客了，家里一下子来了四位客人，主人怕招待不周，特地叫来了一对邻居，也是崖居在山里的两位夫妻，作为晚饭的陪客，专门来陪着一起吃饭喝酒的！

可能这是人家这边待客的传统吧？

一桌极具土家特色的家常饭，就摆上了餐桌，主食叫做“社饭”，是用糯米、大米掺在一起，在加上青蒿、野蒜、胡豆、豆干、腊肉一起蒸的出来的，有点像是粤菜中的煲仔饭，腊肉喝糯米的组合就让这个饭极具风味。

摆在饭桌当中一大洗脸盆，脸盆里装的满满的是一道腊猪脚炖笋子，看上去就豪放的很。

旁边就是简简单单几个小菜，鲊广椒炒肉、擂辣椒拌皮蛋、米粉蒸鱼格格、辣椒拌豆干、凉拌山蕨菜，最后是一道肉片苦菜汤，涂阿姨干活利落，厨艺也不错，简简单单五六个菜，做的像模像样，下酒下饭都相宜。

有一个共同的特点就是每道菜里都有辣椒。

再配上人家自家酿的包谷酒，这样的一桌饭，就让人不多喝两杯都不行。

包谷酒都是自家酿的，没有标准的酒精度数，喝下去就是一条热线从口腔到喉咙，再直接烫到胃里，恐怕得有六十度的样子，再配上一口火辣辣的地道土家菜，把这大山里主人的待客热情表现得淋漓尽致。

......

何孝斌、谭

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金翠一对夫妇都是那种爱说爱笑的，普通话说的也好，不多一会儿几个人就都熟络了起来。

两个住的离这里不远，也就是向南一里地左右另外一处溶洞里，据说妻子谭金翠岁数要比何孝斌大三岁，而何孝斌人家居然是大专毕业，还是镇里的农业技术员，按他这个岁数，那个时候一个深山老林里出来的大专生，那可是当地的状元郎了，而他从事的农业技术员这样的职位应该也是镇里最受欢迎的人之一，不知怎么也选择了崖居生活。

酒至半酣，这对夫妻俩的故事也就瞒不住，被当做下酒的作料给抖搂了出来，在某些人听来，这个故事就有点浪漫