第一百三十九章 六百万到手(1 / 3)

厨子很忙 南城老九 3178 字 2022-06-16

,厨子很忙

嘿,真新鲜,陈石磊把车停在村口停车场,刚一下车,居然有身穿对襟小褂的小姐姐上前迎接,小姐姐长得还挺漂亮。

这是农家院?怎么会有这种排场?

小姐姐见怪不怪的问道:“先生是第一次来我们村吧?请问您是几位呀?”

瞅着这模样像是领位?这些农家院怎么弄得跟餐厅似的?再一想也就理解,这肯定是某个农家院雇的人,站在村口拉客人的吧?

陈石磊觉得自己见多识广,有人拉客的地方不能去,像是这种雷肯定不能踩呀,于是嘴里敷衍着:“我就一个人,你忙你的,我就是随便转转。”

小姐姐不以为意:“我们这个村里有四十多家农家院,每家经营项目都不太一样,这里是个介绍图,您拿着当个参考吧。”

说罢就递过来一张彩色的示意图,a4纸大小幅面的彩版印刷,一面印着这个村子的示意图,上面星星点点的标注着每个农家院的位置,上面还从01号院到46号院,把每个院子都给标注了号码。

另外一面则密密麻麻的写了每个号码的农家院户主是谁,主要经营项目有什么。粗粗看上去,这个村子是真热闹,从火锅到炒菜都有,还有几个农家院的是住宿服务。

再看到彩色示意图上面几个大字“红旗美食村”,这就有点新鲜了,美食村?一个真正的村子都是做餐饮的?

当下也不饿了,怀揣着好奇心就在村子里逛了起来。

......

韩明大厨看着几大缸变质的泡菜和酸菜,气的火冒三丈,那么敦厚的的一个人难得的发了脾气:“都是谁打开过这个坛子?”

满厨房没有人敢应声。

水库里的出的野生武昌鱼大小很合适,韩明就想把一道川味农家的泡菜鱼给复刻出来。

一道好的泡菜鱼,就全凭着那些酸香爽利的泡菜来提味道,鱼先炸后烧,把泡菜的特殊香味完全烧制到鱼肉里,成品酸香扑鼻,鱼肉鲜美,极具特色。

但是试了几回,总觉得市场上买来的泡菜都差点意思,蜀地最地道的泡菜鱼都是选用的都是农户自己家制作的泡菜,才能出来那种独特的味道,而市场上买来的所谓“老坛酸菜”,要么干脆就是洗澡泡菜、要么就是卫生堪忧,味道也不咋地。于是韩大厨决定自己在厨房自制泡菜。

买了了几个大号的腌菜坛子,辛辛苦苦半天,才用了萝卜、辣椒、芹菜、豇豆等等蔬菜腌了几缸川味泡菜,又用顺手用芥菜腌了些酸菜,准备用在酸菜鱼上,给餐厅里以后准备出的这道菜品质量上,也提升一个档次。

等了这么多天,时间估计差不多,说想看看效果,没想到这几个大缸无一例外里面全都变质了,打开盖就是一股子臭味扑鼻。

白费劲了!原料不值钱,关键是损失的是时间,这一下多半个月的时间就浪费了,韩大厨当然是出离了愤怒。

当初制作这些泡菜的时候,工序要求都对兄弟们说的很明白,所用用具也都严格的用开水烫过,消过毒,就不应该有别的杂菌或者是

油脂混进去,怎么可能失败呢?

那就只有一个解释,有人打开过盖子,动过里面的食材。

“都有谁打开过这些个坛子?”韩明又问一遍。

帮厨的孙大姐意识到自己闯了祸,犹豫半天才站出来:“韩师傅,您不是说这些泡菜要定期翻动一下吗?我就每隔两两天给它们翻一翻,别的就没碰过了。”

韩明压了压火气:“你是怎么翻动的?”

“用手啊,不然还能怎么翻?”孙大姐小声回到。

对呀,自己是提过这种要求,这回可能是自己大意了。

“哎!”韩明长叹一口气:“以后记住了,这些泡菜翻动的时候只准用开水煮过的手勺,绝对不许

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