主要是提振当地就业压力，有内部管理评比制度，定期评比。

目前有100个摊位，越靠前的摊位位置越好，面积越大，反之则越差。

一般来说，不是上面特别关照的摊贩，都要经过管理部进行初级评审，签订周租合同，一周300块钱。

人家觉得你东西做得好，属于爆火的小吃，就会安排到同期靠前的位置，比如99和98号位，觉得你不行，就给你安排到最后面。

过一星期后，你比同期摊位赚得多，好评率高，前两名就可以进入下一轮评选，将被安排到89和88号位，如此类推，直到冲上前面12345号位。

那时你已经积累了固定的客流量，盈利达到标准，再和主办方签订分成合同，由主办方抽取两成的利润，以后遇到什么美食节、美食大赛之类的活动，主办方都会优先推荐。

那么，问题来了。

那些一开始就不被看好，安排在蚊子腿位置的摊贩，他们在评选中落败了又该何去何从呢？

王伟用四个字给出了答案自生自灭！

没错，就是自生自灭。

如果你的小吃确实受市场欢迎，即使前期被安排到‘冷宫’，每天至少也有一些客人，坚持一段时间，有了量的积累，自然就有质的飞跃，日均营业额达到标准了，也能够签约分成合同，或是被轮换到更好的推荐位。

但实际上，一般没有人能坚持下来，让你做一星期冷板凳，你赚不到钱，自己就走人了，正好给新摊贩腾出了地方。

反正人家主办方每星期赚你300块租金，谁会管你死活呢？

林雪瑶和南山牧野听得有点心凉。

毫不夸张地说，如果没有上面关照，也没有足够吸引人的美食，这就是一个九死一生的大坑。

“王总，以后还请您多多关照了！”南山牧野突然握住王伟的手，将两包中华烟悄悄塞进他口袋里。

“哎呀……这个……”王总不动声色，笑了笑说，“你们是成董的朋友，那就是我的朋友，我尽量，尽量！”

林雪瑶和南山牧野的心这才放下一半。

在王伟的引荐下，两人又见到一位主管评审的主任，那是一个头发梳得一丝不苟的中年女性，戴一副黑框眼镜，严肃得就像鬼片中的龙婆。

“这位就是我们管理部的严主任，你们先聊，我先去忙了！”王伟介绍完，夹上皮包先走了。

南山牧野赶紧给严主任倒一杯卡布奇诺，“严主任，您先喝点咖啡！”

“不用了，都挺忙的，我们公事公办吧！”

严主任一点面子都没给，直接从公文包里取出笔记本，“先介绍一下你们的小吃特色，定价标准，有打包好的成品吗？”

“严主任，您平时用什么牌子的香水呀？”林雪瑶凑过来套近乎，手里拿着一盒她用信用卡刷出来的香水，价值600块钱。

严主任有点心动，其实这也不算什么新鲜事。

对于那些有潜力的小吃，她也乐于收点礼物，做个顺水推舟的人情。

想到这，严主任决定先看看潜力，嘴上却说，“如果你想贿赂我，最好别来这套，把竞争力拿出来给我看！”

南山牧野只好一本正经地介绍起来，从食材到烹饪方法，再到口感和价格等等。

不料严主任听后，嗤之以鼻道，“我们针对的是以年轻人为主流的客户群体，说白了就是低端市场，没那么多讲究，你们卖野生海参干嘛不去大饭店呢？一份鱼香肉丝炸酱面就卖30块钱，年轻人哪里吃得起呀？”

林雪瑶说，“可是真的很好吃呀，等回头做出来，你先尝一尝再说嘛！”

严主任心中庆幸，还好没收你礼品，你这是死狗扶不上墙，到时推又推不起来，不推吧，毕竟收了你东西，不是给自己找